Blog gekenmerkt met 'terroir kenmerken'

Algemene indruk: Als niemand van ons team de wijn op de proeftafel heeft geproefd, weet je dat het iets heel exclusiefs is. De Vincent Dauvissat Irancy 2010 en 2015 zijn perfecte voorbeelden van deze exclusiviteit. Herkomst: Irancy ligt ten zuidwesten van Chablis en heeft sinds 1998 de status van appellation. De wijnen zijn voornamelijk gemaakt van pinot noir, met maximaal 10% César in de blend. Uiterlijk: Deze wijn heeft een robuuste karmozijnrode kleur, die verdiept naar donkerrood, met levendige accenten. Neus: Het bouquet barst van de fruitaroma's zoals zwarte bes, morellen, framboos en braam. Daarnaast zijn er bloemige tonen van viooltjes, en hints van zoethout en peper, die doen denken aan de Oude Kriek van 3 Fonteinen. Smaak: In de mond smelten de tannines samen tot een stevige maar fluweelzachte structuur. De zuurgraad is perfect in balans, wat zorgt voor een uitstekend bewaarpotentieel. Karakter: Irancy wijnen beginnen vaak terughoudend en onthullen hun ware karakter pas later. De jaargangen 2010 en 2015 zijn echter uitzonderingen en laten hun nobele kwaliteiten sneller zien. Net als bij een grote Nebbiolo wordt de aanvankelijke weerstand zachter met de tijd, waardoor de complexiteit van de wijn zich kan ontvouwen. Ze hebben een rustiek maar zuiver profiel en benadrukken de unieke edele kenmerken van dit terroir. Over het geheel genomen: Geduld wordt beloond met deze wijn, die door zijn rustieke charme en nobele complexiteit zich prachtig ontwikkelt.